인기 반찬업계는 어떻게 포장으로 소비자의 '위'를 사로잡을 수 있을까?

미리 만들어 놓은 요리가 정말 인기가 많아요!

아이미디어리서치(iiMedia Research)가 발표한 '2022년 중국 기성품 산업 발전 동향 연구 보고서'에 따르면, 2021년 중국 기성품 시장 규모는 3,459억 위안에 달할 것으로 예상된다.

앞으로는 '시간을 절약하고 걱정 없는' 미리 만들어진 요리가 점점 더 많은 소비자의 세 끼 식사를 제공할 것으로 예상되는 반면, '8분 안에 한 접시', '집에 비축해야 한다', '초심자가 요리사”라는 호평을 받았습니다. 측면에서는 기성품 요리에 대한 대중의 인식과 사랑을 확인했다.

전염병 및 기타 요인의 촉매 작용으로 인해 미리 만들어진 요리가 지속적으로 폭발하는 것은 필연적인 결론입니다. HEMA fresh, Meituan, Ding Dong 및 기타 신선한 전자상거래 플랫폼이 이 분야에 대한 투자를 지속적으로 늘릴 뿐만 아니라 Xinya Chef, 광저우 레스토랑, Zhenwei Xiaomeiyuan 등 새롭고 오래된 기성 요리 브랜드도 많은 노력을 기울였습니다. 미리 만들어진 요리에 또 다른 불씨를 더할 수밖에 없는 시장 진출.

맛있는 맛과 경험으로 소비자의 '위'를 사로잡다

집에서 만든 요리와 마찬가지로 미리 조리된 요리도 쉽게 공기에 노출되어 박테리아가 번식하고 변색되거나 심지어 부패될 수 있습니다. 미리 만들어진 요리를 부적절하게 포장하고 보관하면 맛과 신선도에 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 미리 만들어진 요리의 유통기한을 효과적으로 연장하여 미리 만들어진 요리의 신선한 맛과 품질을 오랫동안 유지할 수 있도록 특수 포장 기술을 채택하는 것이 필요합니다.

시중에서 판매되는 미리 만들어진 요리는 즉석 식품, 즉석 가열 식품, 즉석 조리 식품, 즉석 식품의 네 가지 범주로 크게 나눌 수 있습니다. 포장만의 장점으로 소비자의 '위'를 확고히 잡을 수 있도록 포장하는 방법은 무엇일까?

1. 즉석섭취식품 : 개봉 후 바로 섭취할 수 있는 식품

이미지 출처: 바로 먹을 수 있는 식품의 예

조리 및 살균 후 바로 먹을 수 있는 식품은 진공 포장이나 변형 대기 신선도 유지 포장으로 포장해야 합니다. 일반 포장재를 사용하면 내산소 성능이 요구 사항을 충족하지 못할 가능성이 높으며, 이로 인해 내용물이 장기간 공기 중에 노출되어 변색, 곰팡이, 부패 및 기타 반응이 발생할 수 있으며, 풍미, 맛 및 신선도가 크게 감소하여 제품의 유통기한에 영향을 미칩니다.

추천 사례: Shuanghui 저온 육류 제품

Shuanghui 저온 육류 제품은 상부 및 하부 필름 구조로 포장되며 상부 필름은 우수한 산소 차단 효과를 갖는 Changsu Supamid 필름-다른 기판과 EHA 신선한 잠금 복합재로 만들어집니다. 선택된 필름은 일종의 고기능성 BOPA 필름이기 때문에 상부 필름은 BOPA 마찰 저항성, 인장 저항성 등 기계적 특성도 우수하여 운송 중에 제품이 가방에 파손되는 것을 방지할 수 있습니다. 동시에 케이스 사진을 보면 포장재의 인쇄 후 패턴이 절묘하고 밝은 색상으로 눈길을 끄는 것을 직관적으로 알 수 있습니다. 즉석 식품 포장의 장벽을 개선하는 솔루션 중 하나로 매우 좋은 성능을 발휘합니다.

2、인스턴트식품 : 가열하여 섭취할 수 있는 식품

이미지 출처 : '깨진 그릇'의 나쁜 경험

“가방을 찢으면 그릇이 된다”는 요리봉투는 수많은 즉석식품 “진심팬”들의 마음을 사로잡았지만, 실제 작업 과정에서 “깨진 그릇”이 나오기도 쉽다. 부주의한 조작으로 구매자 쇼와 판매자 쇼의 차이가 정말 적습니다.

추천 케이스 : 딩딩백

이 딩딩백은 Changsu TSA 선형 눈물막을 채택하여 포장 구조를 손상시키지 않으며 다른 특수 재료와 협력할 필요가 없습니다. 더욱이, 더 나은 선형 인열 효과를 얻기 위해 재료를 파괴해야 하는 레이저 드릴링과 달리 TSA 선형 인열 필름은 고유한 "직선 인열 효과"와 우수한 성능을 갖고 있어 "그릇"을 더욱 단단하고 견고하게 만들 수 있습니다. 포장은 고온 전자레인지의 높은 화력에 더 강합니다.

3、즉석식품(Ready-to-cook food): 반쯤 조리된 식품.

반제품의 대부분은 수프와 국수입니다. 가방을 열 때 쏟아지거나 튀기 쉽습니다. 치우기가 너무 번거로워 미리 만들어진 요리를 선택하려는 소비자의 본래 의도에 어긋납니다. 소비자는 경험이 부족하여 블랙리스트에 오르는 경우가 많습니다.

추천사례 : 크림콘스프를 미리 포장한 경우

해결책은 실제로 매우 간단합니다. 창수TSA 선형 인열필름을 포장재로 사용하면 완벽하게 해결됩니다! 별도의 특별한 재료 없이 직선으로 쉽게 찢을 수 있어 국물이 튀거나 새는 것을 효과적으로 방지할 수 있습니다. 한 번만 사용하면 되며, 가장 좋아하는 미리 만들어진 요리 포장 목록에 확실히 포함되어 있습니다.

4、즉석식품(Ready-to-cook food) : 재료를 세척, 절단 등 사전 가공한 것.

과일, 야채, 고기를 자르고, 세척하고, 살균한 후 시장에 출시하려면 무균 포장이 필요합니다. 그러나 뼈가 있는 육류 제품의 포장은 진공 청소기로 청소한 후 뼈 박차나 날카로운 물체에 의해 쉽게 구멍이 나고 봉지가 파손되고 공기가 새고 신선도가 떨어지는 경우가 많습니다. 요리의 변색 및 부패, 맛의 상실. 따라서 바로 먹을 수 있는 식품 포장은 유연하고 구멍이 뚫리지 않아야 합니다.

권장 사례: 깨끗한 야채 포장

창시 수파미드-에하Fresh-Locking 필름은 내마모성과 펑크 방지 기능이 있을 뿐만 아니라 차단 특성도 뛰어납니다. 진공 청소기로 청소한 후 포장에 의해 구멍이 난 날카로운 물체와 뼈 박차로 인한 가방 파손, 공기 누출, 보존 불가 등의 문제를 효과적으로 방지할 수 있습니다. 신선도를 단단히 고정하고 요리의 변색과 맛을 방지하며 더 신선하고 독창적인 맛을 보장할 수 있습니다.

미리 만들어진 요리는 상당히 다양한 카테고리와 다양한 맛을 발전시켜 왔습니다. '젊은이가 세상을 이긴다'는 소비 트렌드 속에서 미리 만들어 놓은 요리의 경쟁도 더욱 치열해질 전망이다. 생산을 더욱 표준화하고 카테고리를 늘리는 것 외에도 젊은 사람들이 좋아하는 더 많은 맛을 만들어내는 것 외에도 모든 작은 변화는 참가자에게 추가 포인트를 추가할 것이며 일부 포장 회사의 혁신적인 제품은 사전 제작된 브랜드 소유자에게 활력을 더할 수 있습니다. 푸드트랙. 브랜드 소유자와 잘 협력하여 제품과 서비스를 혁신하고 젊은이들의 실제 요구 사항을 공동으로 탐색하십시오.

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